鳥取県倉吉市・福井果樹園の「輝太郎（きたろう）」柿と、大山・井上青輝園のほうじ茶でつくったジュレを合わせた、季節限定のヨーグルトです。三朝ヨーグルトが輝太郎を使うのは、今回が初めてです。

福井果樹園は、昭和35年に初代が二十世紀梨を植えたところから始まった果樹園です。梨を中心に66年以上、いまは親子三代で果樹を育てています。有機肥料を土に入れてゆっくり効かせ、果実をじっくりと育てています。竹で支柱を組んでプラスチックを減らしたり、剪定した木をチップにしてリサイクルしたりと、環境に配慮した栽培を続けています。

福井果樹園 Instagram：@nashi_fukui

輝太郎は鳥取県で生まれたオリジナル品種で、早い時期に実る甘柿。糖度が高く、果肉はジューシーです。福井果樹園の畑で育った輝太郎を、店でひとつずつ皮をむいて刻み、甜菜糖と炊いて柿ジャムに仕立てました。炊きすぎずに火を止めるので、柿の果肉感とみずみずしさが残ります。

ひとつのカップに、4つを重ねました。

• 柿ジャム：輝太郎と甜菜糖、水だけで炊いた自家製

• ほうじ茶ジュレ：大山町で自園自製のお茶をつくる井上青輝園の、強火で炒った香ばしくさっぱりとしたほうじ茶を、蓋をして煮出して香りを閉じ込めたジュレ

• さっぱり無糖ヨーグルト

• じっくり水分を抜いた、濃厚な水切りヨーグルト

柿のやさしい甘さに、ほうじ茶の香ばしさがすっと抜けていきます。試作品を味わった福井さんからは
「柿とほうじ茶がこんなに合うと思わなかった」
という言葉をいただきました。
香料も着色料も使っていません。底からすくって、全部を一緒にどうぞ。

砂糖は、天然のミネラルとオリゴ糖を含む甜菜糖を使用しています。

輝太郎の収穫期に合わせた季節限定の商品です。仕入れた輝太郎がなくなり次第、販売を終了します。

種類別：発酵乳／内容量120g

保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）／賞味期限：着日から3日間